Een gids voor allergieën voor schaaldieren

Gezondheid En Medisch Video: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles (Februari 2019).

Anonim

Ken de tekenen van een allergie voor schelpdieren en wat je moet doen als je er een hebt.

Garnalensampi's, gebakken kreeften en oesters op de halve schaal kunnen ernstige ziekten veroorzaken als je een allergie voor schelpdieren hebt. Dit is wat je moet weten.

"Shellfish allergie is de meest voorkomende voedselallergie bij volwassenen", zegt, een klinische instructeur van geneeskunde aan de Harvard Medical School en een behandelend arts in en immunologie bij Brigham en Women's Hospital in Boston. Getriggerd door het eten van garnalen, kreeft, krab of rivierkreeft, kan dit soort allergie leiden tot een ernstige ziekte of zelfs de dood, dus het is belangrijk om een ​​goede diagnose te stellen en een aantal voorzorgsmaatregelen te nemen.

Wat veroorzaakt schelpdieren Allergieën?

"Garnalen zijn de grootste boosdoeners [van de allergie voor schaaldieren] in dit land", zegt Dr. Feldweg. Maar, voegt ze eraan toe, in andere landen waar mensen de neiging hebben om verschillende soorten schelpdieren te eten, kan de belangrijkste oorzaak anders zijn.

Schelpdierallergieën worden meestal veroorzaakt door kreeftachtigen zoals garnalen, kreeften, krabben en rivierkreeften. Maar mensen hebben ook een schaaldierallergie gekend die te maken heeft met bivalven zoals oesters, kokkels en mosselen, evenals slakken, inktvis en octopus.

Schaaldieren Allergie Risicofactoren

Het is niet bekend met zekerheid waarom sommige mensen schelpdierenallergieën krijgen en andere niet. Uw risico op een neemt echter toe als uw gezin allergische aandoeningen heeft zoals astma of. Uw kans op een voedselallergie is groter als u twee allergische ouders heeft dan wanneer u er slechts één heeft.

Allergiesymptomen van schaaldieren

Bij mensen met een allergie voor schaaldieren "kunnen de reacties heel ernstig zijn en zijn ze ook onvoorspelbaar", zegt Feldweg. "Iemand kan netelroos krijgen als ze garnalen eten. Als ze er weer aan worden blootgesteld, kunnen ze een veel ernstigere reactie krijgen, " voegt ze eraan toe.

Symptomen van een allergie voor schaaldieren komen meestal binnen enkele minuten tot een uur na inname voor en kunnen zijn:

  • Maag- of darmklachten (braken, diarree)
  • jeuk
  • Flushing
  • Bijenkasten (verhoogde plekken op de huid die extreem jeuken)
  • Zwelling van de lippen, gezicht en / of keel
  • wheezing
  • Symptomen van lage bloeddruk (duizeligheid, duizeligheid)

Bij gevoelige mensen treden deze symptomen op omdat het immuunsysteem van het lichaam een ​​type IgE (immunoglobuline E) heeft geproduceerd, een allergisch antilichaam dat schaaldieren herkent en erop reageert alsof het een gevaarlijke bedreiging vormt. Dit antilichaam hecht zich aan de allergiecellen van uw lichaam, mestcellen en basofielen genoemd. Wanneer je de schelpdieren opnieuw eet, herkent het IgE op de cellen de eiwitten van schaaldieren en zorgt het ervoor dat de mestcellen en basofielen chemicaliën afgeven die resulteren in jeuk, netelroos, zwelling en andere symptomen van een allergische reactie.

Allergiepreventie bij schaaldieren

Voor mensen met een allergie voor schaaldieren, "suggereren we meestal dat ze alle schaaldieren vermijden", zegt Feldweg. U kunt echter allergisch zijn voor één type schaaldieren en niet voor een andere, en u moet nauw samenwerken met een allergoloog waarmee u vertrouwd bent, om te bepalen welke en welke soorten u misschien kunt eten.

De meeste mensen met een allergie voor schaaldieren kunnen vissen met vinnen eten, zegt Feldweg, die haar patiënten over het algemeen adviseert hun vismaaltijden thuis te koken, zodat ze kunnen controleren wat er met hun maaltijden wordt gedaan.

Feldweg zei dat visrestaurants bijna altijd schelpen-gebaseerde bouillons en andere ingrediënten gebruiken die schaaldieren bevatten in al hun gerechten. Mensen met een allergie voor schaaldieren moeten daarom niet eten in visrestaurants.

En mensen met een allergie voor schaaldieren moeten te allen tijde een injecteerbare vorm van, zoals een EpiPen, bij zich hebben.

Een gids voor allergieën voor schaaldieren
Categorie Van Medische Problemen: Ziekten