Meat Allergy: A New Concern

Gezondheid En Medisch Video: New concern for eating red meat (Februari 2019).

Anonim

De meeste mensen denken aan schaaldieren, eieren en noten als iemand 'voedselallergieën' zegt. Maar weinigen weten dat een andere voedingsgroep allergische reacties kan veroorzaken: vlees.

Acht allergenen domineren momenteel de lijst met, maar een negende krijgt steeds meer aandacht.

In eerder onverklaarde gevallen van allergische reacties en - een ernstige en levensbedreigende allergische reactie - die niet werden veroorzaakt door de meest voorkomende voedselallergenen, was de schuldige misschien een.

Vleesallergie is vrij nieuw op het gebied van allergieën, zegt prinses Ogbogu, assistent-professor aan het Ohio State University College of Medicine in de verdeling van long-, allergie-, critical care- en slaapgeneesmiddelen.

"Het is zeker iets dat aan het licht komt, onderzoekend in allergie, " zegt Dr. Ogbogu. "Normaal gesproken zien we allergie voor wat we" de acht grote "noemen - melk, eieren, pinda's, noten, soja, tarwe, vis en schelpdieren."

Onderzoek naar vleesallergie

Onderzoek wijst uit dat mensen allergisch kunnen zijn voor rundvlees, varkensvlees en lam. Allergie voor vlees is een nieuw erkende voedselallergie die niet eerder is getest, zegt Ogbogu. Patiënten met onverklaarde reacties werden behandeld voor allergische reactiesymptomen en anafylaxie, maar de puzzelstukjes waren gewoon niet bij elkaar passend - totdat studies een verband begonnen te vinden tussen anafylaxie en vlees

Het specifieke allergeen dat waarschijnlijk verantwoordelijk is voor vlees, is 'omdat het te wijten is aan een koolhydraat-eiwit dat alfa-gal heet', zegt Ogbogu. Alpha-gal is de verkorte naam voor alfa-galactose.

In een recente, kleine studie onderzochten onderzoekers 60 mensen uit de Verenigde Staten en Australië, die anafylaxis van een onbekende oorzaak hadden herhaald. De patiënten werden getest op alfagal, en 25 mensen uit de studie testten positief voor een reactie op dat vleeskoolhydraat.

Tekenen van Meat Allergy

Het tijdschema voor het verschijnen van symptomen lijkt anders te zijn dan dat van traditionele voedselallergieën. Doorgaans kunnen binnen 5 tot 30 minuten na het eten van een levensmiddel met een allergie, deze symptomen van een allergische reactie optreden:

  • Hives
  • jeuk
  • Kortademigheid
  • Zwelling

Bij een vleesallergie verschijnen deze zelfde tekens - maar vaak pas drie tot zes uur nadat het vlees is gegeten.

Omgaan met anafylaxie

Anafylaxie van een allergeen heeft meestal betrekking op het hele lichaam en is levensbedreigend. Wees op uw hoede voor symptomen zoals:

  • Braken, misselijkheid
  • Gezwollen tong en keel
  • Problemen met ademhalen, zoals piepende ademhaling, die snel verergeren
  • Zwakke, race- of onregelmatige hartslag
  • Netelroos, rode huid en jeuk
  • Spraak die onduidelijk is
  • Verwarring

Als u een van de tekenen van anafylaxie ervaart, moet u onmiddellijk 911 bellen, zegt Ogbogu - of laat iemand u bellen. Elke zwelling of kortademigheid kan levensbedreigend zijn en vereist onmiddellijke medische hulp.

Als je uitvalt in netelroos en je denkt dat het veroorzaakt kan worden door voedselallergieën, is het redelijk om wat difenhydramine (Benadryl en andere merken) te nemen en dan je arts te bellen om het uit te laten zoeken, zegt Ogbogu. "De meeste mensen zijn niet zeker en ze weten niet of het gaat lukken. Als je twijfelt en je bent er niet zeker van, dan kun je beter voorzichtig zijn."

Deze eerste studie wijst op de noodzaak van verder onderzoek. Op dit moment, zegt Ogbogu, zijn er niet veel gegevens die zeggen dat vleesallergie extreem vaak voorkomt.

Het begrijpen van deze nieuwe voedselallergie kan veel meer gevallen belichten en helpt eerder levensbedreigende voedselallergieën te identificeren.

Meat Allergy: A New Concern
Categorie Van Medische Problemen: Ziekten