Voedseletiketten over mogelijke allergenen kunnen consumenten verwarren

Gezondheid En Medisch Video: U STEMT TOCH OOK Judith MERKIES.mp4 (Mei 2019).

Anonim

Misverstandwaarschuwingen kunnen gevaarlijk zijn voor mensen met voedselallergieën.

Bijna 8 procent van de kinderen en 2 procent van de volwassenen heeft voedselallergieën.

Stephen Barnes / Alamy

Klanten worden vaak verward door voedseletiketten die waarschuwen voor en de gevolgen kunnen ernstig zijn, suggereert nieuw onderzoek.

"Tot 40 procent van de consumenten die zelf een voedselallergie hebben of een kind met een, koopt producten met voorzorgsallergenen", zegt hoofdonderzoeker Dr. Ruchi Gupta. Ze is kinderarts bij Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital in Chicago.

De meest onbegrepen voedseletiketten, vonden de onderzoekers, die zeggen "kan bevatten" of "gefabriceerd op gedeelde apparatuur."

Hoewel die labels misschien klinken alsof het voedsel niet zo gevaarlijk is als die die zeggen dat een product beslist een bepaald allergeen bevat, is dat niet het geval, benadrukte Gupta.

Gupta en haar collega's hebben een online-enquête uitgevoerd bij meer dan 6.600 respondenten in de Verenigde Staten en Canada. Degenen die de vragen beantwoordden, hadden ofwel een voedselallergie, iemand in de familie die dat deed, of ze waren een ouder of verzorger van iemand met een voedselallergie en kochten voedsel voor de persoon met een allergie.

Bijna 8 procent van de kinderen en 2 procent van de volwassenen hebben voedselallergieën, volgens de auteurs van het onderzoek. En bijna 40 procent van de kinderen met voedselallergieën heeft minstens één levensbedreigende reactie ervaren.

Volgens de Amerikaanse Food Labelling and Consumer Protection Act moeten levensmiddelenbedrijven belangrijke allergenen identificeren als dat voedsel een beoogd ingrediënt is. Deze voedingsmiddelen omvatten tarwe, eieren, melk, pinda's, vis, schaaldieren, soja en noten.

GERELATEERD:

Als er echter voedsel wordt geproduceerd op gedeelde apparatuur, bestaat nog steeds het risico dat er een spoor van een allergeen in het product zit. Als gevolg daarvan begonnen voedselproducenten met het toevoegen van wat bekend staat als voorzorgsallergeen-labels. Zij stellen dat een product "een specifiek allergeen" kan bevatten of dat een voedingsmiddel "in een inrichting wordt gefabriceerd" met producten die een specifiek allergeen bevatten.

Die voorzorgslabels zijn vrijwillig, zowel in de Verenigde Staten als in Canada, merkte Gupta op.

In de enquête vond echter ongeveer de helft van de respondenten dat die voorzorgsetiketten wettelijk verplicht waren.

Een derde vond dat de labels waren gebaseerd op de hoeveelheden van een allergeen die mogelijk in een voedingsproduct aanwezig zijn, wat niet waar is, zei Gupta.

En ongeveer 40 procent van de kopers van voedselallergieën kochten producten met voorzorgsetiketten.

De twee voorzorgslabels zijn even gevaarlijk, zei Gupta. De hoeveelheid allergeen die nodig is om een ​​reactie te activeren verschilt van persoon tot persoon, dus het is onmogelijk om te weten of een product dat zegt "een specifiek allergeen kan bevatten" gevaarlijk zal zijn of niet, zei ze.

De studie werd op 1 november gepubliceerd in de Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice . Het werd geleid door Food Allergy Research & Education (FARE) en Food Allergy Canada.

hebben een revisie nodig, stelde Gupta voor. In Canada pleit Health Canada voor het gebruik van alleen het label "kan bevatten". Ander onderzoek is kijken naar de waarde van het noteren van de hoeveelheid van een allergeen, zei ze.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, hoofd van de afdeling kinderallergieën en immunologie bij Nicklaus Children's Hospital in Miami, was het erover eens dat etikettering verwarrend kan zijn.

De studie wijst niet alleen op "de realiteit waarmee gezinnen met voedselallergieën dagelijks te maken hebben", maar "het wijst ook op de noodzaak van verbetering van de duidelijkheid van voedseletikettering, " zei Hernandez-Trujillo.

Wat te doen totdat labels veranderen? "Ik adviseer mijn patiënten om voedingsmiddelen te vermijden met een etiket met de vermelding" kan een allergeen bevatten ", zei ze.

Gupta was het daarmee eens. "Wat we onze ouders aanmoedigen om te doen, is om voedsel met voorzorgsmaatregelen te vermijden als het voedsel heeft waar hun kind allergisch voor is, " wat moeilijk kan zijn, erkende ze.

Voedseletiketten over mogelijke allergenen kunnen consumenten verwarren
Categorie Van Medische Problemen: Ziekten